Cafetières
Cafetières : filtre, capsules, piston et italienne
Tout le monde ne veut pas d'un porte-filtre. Une bonne cafetière filtre, une machine à capsules ou un simple dripper peuvent faire une tasse délicieuse presque sans effort. Comment choisir, quoi regarder et quels modèles font le mieux le travail.
Guides
CafetièresLes meilleures machines Nespresso, de la mini machine à expresso à la star du latte artLa meilleure machine Nespresso pour la plupart des gens est la Vertuo Pop+, qui prépare des expressos comme des mugs à partir de capsules à code-barres, avec un réservoir de 1,1 l.
CafetièresLa meilleure cafetière italienne : un café fort et joyeux, comme en ItalieLa meilleure cafetière italienne pour la plupart des cuisines est la Bialetti Moka Express : une cafetière en aluminium simple et robuste, fabriquée depuis 1933, qui donne un café fort et riche sans filtre papier ni électricité.Comment choisir une cafetière
Un excellent café n'a pas besoin de porte-filtre. La bonne cafetière dépend du nombre de tasses que vous préparez, du rituel que vous appréciez et de votre préférence pour une tasse nette et vive ou plus ronde et corsée.
Automatique : filtre, tasse unique et capsules
La cafetière filtre est la façon la plus simple de préparer plusieurs mugs à la fois. Choisissez-en une qui atteint une vraie température d'infusion et répartit l'eau uniformément sur la mouture ; notre guide de la meilleure cafetière filtre détaille les caractéristiques qui comptent. Si vous préparez surtout une tasse à la fois, une machine à capsules est rapide et propre. Vous comparez les systèmes ? Nespresso ou Keurig présente les différences de boissons, de choix de capsules et de coût d'usage.
Manuel : filtre manuel, cafetière à piston et cafetière italienne
Les cafetières manuelles coûtent peu, ne prennent presque pas de place et peuvent donner un café délicieux. Le filtre manuel offre une tasse nette et aromatique et vous laisse maîtriser chaque étape ; commencez par les meilleurs filtres manuels. La cafetière à piston donne une tasse riche et corsée presque sans technique, voyez la meilleure cafetière à piston. La cafetière italienne prépare sur le feu un café fort et concentré, parfait pour les boissons lactées.
Trois questions pour décider
- Combien de tasses par jour ? Beaucoup de tasses plaident pour la cafetière filtre ; une ou deux pour les capsules ou les cafetières manuelles.
- Grains ou capsules ? Les grains frais offrent plus de choix aromatique et moins d'emballages ; les capsules offrent rapidité et régularité.
- Avez-vous un moulin à meules ? Les cafetières manuelles brillent avec un café fraîchement moulu.
Vous hésitez entre une cafetière et une machine expresso ? Le sélecteur de machine à café compare les deux en six questions rapides.
Questions fréquentes
Quel type de cafetière fait le meilleur café ?
Il n'y a pas de gagnant unique. Le filtre manuel donne souvent la tasse la plus nette et la plus aromatique, la cafetière à piston le corps le plus riche, et une bonne cafetière filtre le meilleur équilibre entre qualité et simplicité pour plusieurs tasses. Des grains frais, un moulin à meules et le bon ratio café/eau comptent autant que la cafetière.
Cafetière filtre ou filtre manuel : lequel choisir ?
Le filtre manuel offre plus de contrôle et souvent une tasse plus vive, mais il demande quelques minutes d'attention à chaque préparation. Une bonne cafetière filtre automatise le même principe et prépare plusieurs tasses à la fois. Si vous aimez un petit rituel le matin, essayez le filtre manuel ; si vous voulez votre café prêt pendant que vous vous habillez, choisissez la cafetière filtre.
Les machines à capsules valent-elles le coup ?
Les capsules valent le coup quand la rapidité, la propreté et la régularité comptent plus que le choix des saveurs. Chaque tasse coûte généralement plus cher qu'un café préparé à partir de grains, et la palette aromatique est plus restreinte. Pour une ou deux tasses par jour dans un foyer pressé, c'est un compromis tout à fait honorable.